おもてなしの秘訣

ﾃｰﾌﾞﾙ･ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄの秘訣
　わが家はお客様の多い家です。
しかも私がおいしいもの好きであるためか、お客様もおいしいものを食べるのが大好き！という方が多いのです。

そうあんると、おもてなしもけっこう気を使うのではないかと思われがちですが、実は、うちには特別なおもてなし料理というものはありません。

私がもっとも大切にしているのは、ふだんの食事です。

　家族や友人がおいしいといって喜んでくれる毎日の食事が、一番のごちそうだと考えているのです。

食事と器
　食事は毎日いただくもの。朝、昼、晩ときちんと食事をすることで、生活のリズムが生まれ、健康でいきいきと活動でき、また、感性が育まれるのだと思います。
器についても、料理と同様です。
わが家にはお客様用の特別な器はありません。

　気に入って買い求めたものなのに、しまっておいたらもったいない。
手に入れたらすぐ使う。これがポリシーですから、いつも一番好きな食器で食事をしています。

　ですから、お客様を招いてのディナーでも、いつも私が使っている器で料理をお出しします。
自分が気に入って使っているものの中から、その日の料理に合わせて選ぶのです。